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| Franken legt seit Jahren Wert auf naturschonenden Anbau. Und wenn die Winzer im barocken Mainland "trocken" auf ihre Etiketten schreiben, dann meinen sie es ernst: nicht mehr als vier Gramm Zucker pro Liter. Bei den durchgegorenen | Weinen ist Franken vorne in Deutschland. Alte Freunde des Frankenweins, darunter viele ehemalige Würzburger Studenten, beklagen den Rückgang des Silvaners, der seine Höchstform auf Gesamter Text | [Abbildung] |
Es ist sehr einfach, die Qualitätsgruppen deutscher Weine zu unterscheiden. Es gibt vier Gruppen und die vierte Gruppe unterscheidet sechs so genannte Prädikate.
- Auf Urgestein (Mainviereck), besonders fruchtig, rassig, pikante Säure
- Auf Muschelkalkboden (Maindreieck) mild bis kernig, relativ viel Köper, Muskat-Bukett
- Auf Letten- und Gipskeuper (Steigerwald) fruchtiges Sorten-Buket, rassige, elegant Art, viel Spiel saftig.
Es sei bemerkt, dass Müller-Thurgau-Weine mit angedeutetem Muskat-Aroma hervorragend zur fernöstlichen Küche passen.
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