ökologischer Weinanbau
Ausschließlich organische Düngung
Schon Mitte der 80er Jahre haben sich in Deutschland Winzer dem ökologischen Weinbau verschrieben, der seit 1991 europaweit geregelt ist (EU-VO 2092/91) und staatlich kontrolliert wird. Die Förderung der Bodenfruchtbarkeit über intensive, vielartige, blühende Begrünungen und eine ausgewogene, ausschließlich organische Düngung bei absolutem Herbizidverzicht bilden die Säule des ökologischen Weinbaus. Zur Unterstützung der Widerstandskraft der Rebe und gegen Mehltaukrankheiten können Gesteinsmehle und Pflanzenextrakte eingesetzt werden. Im Bedarfsfall kann deren Wirkung durch Schwefelpräparate und streng limitierte Kupfergaben unterstützt werden. Bei Insektenbefall sind ausschließlich biologische und biotechnische Verfahren zulässig.
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